UM BANQUETE PARA OS SENTIDOS - Torta de Banana

SABORES, CORES, AROMAS, SONS...

Comemorando a proposta de vida Vegan preparei um jantar especial, abusei da provocação dos sentidos e o resultado foi surpreendente!

Algumas pastas tendo o tofu ou o tahine de base inciaram os paladares presentes. A mistura de tofu, ervas, gengibre e azeite conquistou lugar entre os favoritos. As pastas foram servidas acompanhadas de pão folha torrado com azeite, flor do sal com funghi e alecrim. Um verdadeiro deleite para abrir o apetite.

O primeiro prato servido foi uma lentilha cozida com legumes. A profusão de aromas das massalas picantes aliada a diversidade de cores dos legumes proporcionou uma deliciosa e aquecedora entrada.

Batatas ao murro infusas em azeite e alecrim foram servidas acompanhadas de uma divina torta de beringela, alimentos que estimulavam por suas propriedades, sons borbulhantes e cores contrastantes.

Finalizando a experiência sensorial uma torta de banana com castanha do Pará, que quem provou pediu a receita para repetir vezes sem fim.

Brindamos com um sedutor chá de maracujá, gengibre e canela!

Falando um pouco de Ayurveda levo a atenção de vocês às características do jantar oferecido. 

Não sei se repararam mas os pratos servidos tinham um toque estimulante, sedutor, aquecedor. O menú degustado eleva o poder de decisão, a coragem, a vitalidade, a paixão e a devoção, além de criar uma conexão com a Mãe Terra.

Analisando os aspectos fisicos/ fisiológicos temos os seguintes benefícios: Aquecimento do corpo, estímulo da circulação e produção de anticorpos e defesas naturais do organismo, descongestionamento e energização do fígado, aumento da produção de hemoglobina e elevação da libido.

Os aspectos mentais que este cardápio traz diz respeito a nossa capacidade de concretização, auto-afirmação, a consciência de si próprio. Estimula a criatividade, proporciona a vontade de lutar por ideais, conquistas, vitórias. Estimula a praticidade e objetividade.

Diante do aspecto emocional temos a provocação de sensações: apaixonante, atraente, prazerosa e extrovertida.

O aspecto espiritual traz a devoção, a generosidade, o auto-sacrifício e a paixão espiritual. Proporciona a energia do Renascimento Espiritual.

Um cardápio escolhido e pensado!

Agora para os gulosos de plantão deixo a receita tão aclamada:

Torta de Banana

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral

1 xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de óleo

8 bananas nanicas bem maduras

uva passa

castanha do Pará

água de rosas (opcional para hidratar a uva passa)

Cortar as bananas em fatias, polvilhar com canela e açúcar mascavo a gosto, juntar a castanha do Pará e a uva passa hidratada. Reservar.

Fazer uma farofa com a farinha de trigo integral, o óleo o açúcar e a canela. Misturar tudo até obter uma massa com consistência, utilizo a água de rosas da uva passa para melhorar a liga da massa. Untar uma forma e clocar metade da farofa no fundo, pressionar com as mãos. Colocar metade da mistura de banana, alternar colocando mais uma camada de farofa seguida de outra camada de banana. Finalizar com o restante da farofa polvilhada com canela.

Assar por 35 a 40 minutos.

VEGETARIANISMO - VEGANISMO

VALORIZANDO A VIDA

Acredito estar pronta para dar mais um passo, incentivada por alguém muito especial, vou tornar-me Vegan. As fichas começam a cair e a partir do momento em você toma consciência fica difícil querer permanecer na ignorância. O momento é de transformação, força e atitude!

Compartilho com vocês um breve texto que leva a reflexão de quem estiver disposto a fazê-la.

"Quanto mais buscava a mim, mais as necessidades de mudança interna e externa aumentavam. Antes mesmo de moderar meus gastos e modificar o meu estilo de vida, comecei a mudar meus hábitos alimentares. Os autores de livros sobre vegetarianismo que lera haviam examinado a fundo a questão da alimentação à base de carne, criticando seus aspectos religiosos, científicos, práticos e médicos. Sob o ponto de vista ético, concluíram que a superioridade do homem sobre os animais inferiores não significava que deveria matá-los, mas antes protegê-los, justamente por serem inferiores. Deveria existir cooperação entre as espécies, exatamente como ocorre entre os humanos."

Autobiografia - minha vida e minhas experiências com a verdade, Mohandas K. Gandhi

BOM PLANTADOR RUBINHO DO VALE 0002

NAZARÉ UNILUZ

Um local de encontro e reencontro! Benvindos!!!!!!!!!!!!!

Queridos amigos sei que estou em débito, as vezes nos deixamos levar pelo corre-corre que a metrópole nos impele e nossos quereres acabam ficando de lado, porém eis me aqui firme e forte!

Ainda não dividi com vocês uma grande descoberta, Uniluz - Universidade da Luz, este espaço localizado em Nazaré Paulista, faz parte de um grande encontro, meu com minha querida e amada alma. Não há palavras para descrever o lugar, como acontece, o que acontece, só vivenciando para poder sentir a transformação que ele te propõe.

No mês de janeiro participei da vivência "Os sete portais: Uma Jornada da Alma", esta vivência te leva a uma jornada interior em que você tem a oportunidade de separar o que é verdadeiro, em seu ser, do que é falso. Diria que foi uma jornada intensa, penosa, poderosa. A partir do momento em que você se entrega, e permite que as máscaras caiam, tudo vai ficando mais claro e as dores vão sumindo, a transformação vai ocorrendo e você renasce de forma límpida e amorosa.

Para quem quiser e tiver coragem de se conhecer deixe pré-agendado a próxima jornada acontece no período de 10 a 17 de julho, porém se você quiser conhecer a Uniluz dê uma visitada no site e descubra a vivência que tem mais a sua cara, que tem a linguagem apropriada para o seu momento atual.

www.nazareuniluz.org.br

Você vale cada descoberta!

SOU ESPECIAL

Ser especial

Recentemente participei de uma vivência que trabalhava a identificação, o reconhecimento do seu potencial interno, só seu. 

Foi maravilhoso e terrível ao mesmo tempo, dizer que não temos conflitos é pura ilusão, o negócio é o quanto os alimentamos. 

Conheci várias mulheres, fortaleci laços, colhi ervas, desenhei mandalas, falei e calei. Hoje sei que posso ser tudo que sou, tem dias que acordo princesa, as vezes surjo bruxa, durmo fada... 

A alma agradece à amiga que provocou a reflexão, grata, grata, infinitamente grata. 

Nesta vivência fomos brindadas com um texto que publico aqui para todos que são, assim como eu, especiais.

"SOU ESPECIAL

Sou especial.

Em todo mundo, não há ninguém igual a mim.

Desde o início dos tempos, não houve nenhuma outra pessoa como eu.

Ninguém tem o meu sorriso. Ninguém tem meus olhos, meu nariz, meu cabelo, minhas mãos e minha voz.

Sou especial.

Ninguém será encontrado que tenha a minha letra. Ninguém tem meu gosto para alimentos, músicas e artes.

Ninguém vê as coisas como eu vejo. Nunca houve ninguém que desse a minha risada. Ninguém que chore como eu, e o que me faz rir e chorar, nunca provocará uma gargalhada e lágrimas idênticas em ninguém mais, jamais.

Ninguém reage às situações como eu reajo.

Sou especial.

Sou única, em toda Criação, a ter as minhas habilidades.

Oh, haverá sempre alguém que seja melhor naquilo em que sou boa, mas ninguém no Universo pode alcançar a qualidade da minha combinação de talentos, idéias, habilidades e sentimentos. Por toda a Eternidade ninguém jamais será, falará, andará, pensará e fará como eu.

Sou especial. Sou rara... e na raridade há um valor imenso. Devido ao meu grande e raro valor, não preciso tentar imitar ninguém.

Aceitarei, sim, e celebrarei minhas diferenças.

Sou especial... e começo a perceber que não é por acaso que sou especial.

Estou começando a enxergar que fui feita para um propósito muito especial. Haverá uma tarefa para mim que ninguém mais poderá desempenhar tão bem quanto eu."

(autor desconhecido)

Viver de forma única, trazendo para o presente seu EU interior, torna o mundo cor-de-rosa, alegre, leve, livre.

Celebremos!

AMAR E COZINHAR - Rocambole de Bananas

O ALIMENTO FEITO COM AMOR

Mais do que nunca me vejo romântica, solta e feliz a escrever sobre cozinha, as vezes parece que estou viajando, louca ou algo assim, mas na verdade estou envolvida com o ato de cozinhar, presente em cada instante, em cada ação. 

Canto mantras, clamo pela energia universal, agradeço à Mãe Terra, energizo o alimento... , e meu filho, um lindo adolescente, ao ver sua mãe agindo assim desacredita nos seus olhos e ouvidos, porém desfruta das delícias que brotam sem parar. 

Vou confessar que meu desafio ainda é fazê-lo ter uma alimentação saudável, vegetariana, orgânica, pouco industrializada, então todo amor no preparo dos alimentos vale a pena! 

Hoje compartilho com vocês uma receita vegana de rocambole de bananas, fácil de preparar e repleta de sabor.

ROCAMBOLE DE BANANAS

Massa

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral

1 xícara de farinha de trigo branca

1/2 xícara de maisena

8 colheres de açúcar mascavo

1/2 xícara de semente de linhaça deixada de molho por 10 minutos

1/4 de xícara de semente de girassol

4 colheres de óleo

água

2 colheres de bicarbonato de sódio

Recheio

8 bananas nanicas cortadas em rodelas

2 colheres de açúcar mascavo

1/2 limão

canela

uva passa hidratada

granola

Modo de fazer

Massa

Amassar todos os ingredientes da massa até o ponto de poder abrir com o rolo. Então abrir a massa com um rolo e estendê-la sobre um pano fino de louça.

Recheio

Misturar todos os ingredientes do recheio, distribuí-los sobre a massa aberta, e então enrolar cuidadosamente a massa, com o auxílio do pano, formando um rocambole. Levar para assar em forma pré-untada por 35 a 40 minutos. Depois de assado pincelar a superfície do rocambole com mel e salpicar granola.

Lembre-se que para preparar um alimento com o coração temos que estar presentes, de bem com a vida, felizes, e que tudo que é feito com amor resulta em mais amor.

A POESIA DA VIDA

QUANDO TUDO É MAIS QUE TUDO...

Manhã de sábado, sol a brilhar, destino certo - Zona Cerealista, Empório Roots. 

Quem nunca foi, deve perder algumas horas para esta deliciosa visita. 

As cores se mesclam em uma profusão de tons, os aromas invadem a alma, que vagueia e se deleita em tal paraíso. 

Adquiro vários grãos, especiarias, castanhas, óleos para massagem e parto para mais um local de deleite, o Museu da Língua Portuguesa, onde está Fernando Pessoa e meu amado Alberto Caeiro.

Alberto Caeiro é magnífico em sua existência por fazer prevalecer a simplicidade das coisas, não a filosofia, ou seja tudo simplesmente é o que é, sem julgamentos, pensamentos, classificações.

Hoje compartilho um de seus escritos, aliás é muito difícil selecionar "um".

" Sou um guardador de rebanhos.

O rebanho é os meus pensamentos

E os meus pensamentos são todos sensações.

Penso com os olhos e com os ouvidos

E com as mãos e os pés

E com o nariz e a boca.

Pensar uma flor é vê-la e cheirá-la

E comer um fruto é saber-lhe o sentido.

Por isso quando num dia de calor

Me sinto triste de gozá-lo tanto.

E me deito ao comprido na erva,

E fecho os olhos quentes,

Sinto todo o meu corpo deitado na realidade,

Sei a verdade e sou feliz."

(O guardador de rebanhos, IX) - Alberto Caeiro

Nada como viver somente o agora e não classificá-lo, simplesmente desfrutá-lo assim como ele é!

E para agradecer a vida e a oportunidade deste dia finalizo o sábado em um Puja para Saraswati.

Tudo é mais que tudo!

Grata, grata, grata...