quarta-feira, 19 de dezembro de 2012

2013, UM ANO PARA AMAR - Bolo de Abacaxi

Que 2013 seja um ano de Amor!
Que o amor esteja presente
Em todos os risos,
Em todas as lágrimas,
Em todos os cantos,
Em todos os cânticos,
Em todos encontros,
Em todos desencontros,
Em todo início,
Em todo fim.
Que o amor seja a válvula pulsante,
Que ilumina e conduz o caminhar.
Que em todos instantes ele seja
O colo que se oferece e acolhe.
Que o amor se transforme em mais amor,
E assim semeado preencha
O peito,
A casa,
A cidade,
O país,
O mundo,
O planeta,
O universo...
Que assim seja!!! 

Um bolo doce, branco, cheio de amor e paz aguarda a chegada de 2013.


Bolo de Abacaxi

Massa

A massa desse bolo aprendi com uma tia, que também é minha madrinha e um anjo que me acompanha. Não tenho a mesma habilidade que ela, seus bolos são divinos no sabor e na apresentação. 

Ingredientes

12 colheres de sopa de água
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó 

Modo de Fazer

Bater as claras em neve e reservar
Bater as gemas com a água e ir acrescentando o açúcar a colheradas
Juntar a farinha e o fermento
Retirar da batedeira e misturar as claras em neve
Colocar em uma assadeira untada e levar para assar em forno pré-aquecido

Cobertura

Ingredientes

1 Creme de leite fresco (500g)
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Fazer

Bater todos ingredientes na batedeira até virar chantily

Recheio

Para o recheio eu usei abacaxi em calda e o creme da Taça Verão. Gosto de dividir o bolo em três camadas, assim a fartura de recheio se faz presente. Depois de rechear o bolo com o abacaxi e o creme, cobri com chantily e dei um toque a mais com coco fresco em sua lateral. 

Que o amor se faça presente!


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