segunda-feira, 22 de outubro de 2012

MISTURA DE RAÇAS, MIX DE SABORES! - Capellini Festivo

Nasci neta de italianos, mineiros, índios, pura mistura de culturas, cantos e encantos. Herdei dos italianos o gosto por pastas(macarrão), o falar com as mãos, o abraçar. Os mineiros trouxeram o gosto de receber, com comidinhas, gostosinhas, fala mansinha, tudinho de bom. O lado xamânico dos índios não pode deixar de se mostrar nas ervas que fazem a diferença, que dão aquele toque mais do que especial, que trazem a magia para cozinha.
No meio de todo esse encontro minha cozinha caminha buscando aguçar os mais diversos paladares, além de querer conquistar os mais difíceis e resistentes comensais, que fazem careta a um prato saudável. Vou confessar que meu maior desafio, assim como meu maior estímulo é meu querido filhote, mas um dia hei de conquistá-lo, ou não!
Amante de massas criei este espaguete, cheio de cores, sabores e amores.




Capellini Festivo 

Ingredientes

1 abobrinha
12 azeitonas chilenas
2 tomates
1/2 xícara de manjericão
1 dente de alho
azeite
1 medida de capellini (um abraçar com uma mão)
sal a gosto

Modo de Fazer

Colocar a massa para cozinhar até ficar "al dente"
Fatiar a abobrinha em tiras fininhas (uso o mandolin)
Cortar as azeitonas em rodelinhas
Retirar as sementes dos tomates e picar em cubinhos
Aquecer o azeite e juntar o alho esmagado, fritar
Juntar a abobrinha e refogar ligeiramente
Acrescentar os tomates e azeitonas, mexendo bem
Refogar ligeiramente, para que os sabores se integrem e os alimentos mantenham-se tenros
Retirar do fogo, juntar o manjericão
Misturar ao capellini

Para acompanhar este prato experimentei um suco diferente, talvez você faça caretas diante da mistura, antes de querer provar, contudo arriscar vale a pena!



Suco de Laranja com Abóbora

Ingredientes

4 xícaras de suco de laranja
1 xícara de abóbora cozida resfriada

Modo de Fazer

Bater a laranja com a abóbora no liquidificador e servir

Agora é só chamar os pretendentes a conquista, observar suas caras e bocas, e se preparar para as supresas que podem acontecer!

Nenhum comentário:

Postar um comentário