PRIMAVERA, UMA ESTAÇÃO SATTVICA

SAUDEMOS A PRIMAVERA

"A inclinação do sol vai marcando outras sombras; e os habitantes da mata, essas criaturas naturais que ainda circulam pelo ar e pelo chão, começam a preparar sua vida para a PRIMAVERA que chega." Cecília Meireles

Após o final do inverno, uma estação de natureza tamásica, onde

a vida se recolhe, somos finalmente brindados com a Primavera.

A Primavera chegou, mesmo que ninguém saiba seu nome, nem acredite no calendário, nem possua jardim para recebê-la. Esta estação surge de forma sattvica, a natureza mostra-se luminosa, harmônica, estável. O equinócio marca o momento em que o dia e a noite tem igual duração.

A natureza nos surpreende e nos encanta, apesar das mudanças e transições que estamos vivendo. Estamos totalmente inseridos nessas "Mudanças da Terra", somos parte da Teia da Vida no Planeta e precisamos retornar a este sentido de Unidade e Conexão.
Sugiro que nos apropriemos deste momento da Mãe Terra para trazer a tona nosso guna Sattva. Vamos viver de forma leve, lúcida, pacífica. Através da força do amor despertamos a alma e estabelecemos a conexão com todas as coisas.
Que a Primavera floresça em cada um!


" Primavera

A primavera é quando ninguém mais espera

A primavera é quando não
A primavera é quando do escuro da terra

Acende a música da paixão

A primavera é quando ninguém mais espera
E desespera tudo em flor
A primavera é quando ninguém acredita
E ressuscita por amor

A primavera é quando do escuro da terra
Acende a música do tesão "

José Miguel Wisnik

Poderosos Dathus

DATHUS SAUDÁVEIS DETERMINAM A LONGEVIDADE

Dathus são os "componentes primários", as principais substâncias que não são eliminadas do corpo (exceção feita às secreções reprodutivas). São conhecidos como tecidos, os quais estão em permanente desenvolvimento ao longo da vida, e correspondem ao local de manifestação física das doenças, causadas pelos desequilíbrios constitucionais de cada dosha, portanto sua manutenção adequada é essencial para a saúde e longevidade.

São sete os tecidos do corpo:

1- Plasma/ Rasa

2- Sangue/ Rakta

3- Músculo/ Mamsa

4- Gordura/ Meda

5- Ossos/ Asthi

6- Tecido Nervoso/ Majja

7- Tecido Reprodutivo/ Shukra

Processo de Formação dos Tecidos

Os alimentos e a água são metabolizados no sistema digestivo, sendo transformados pelo agni (fogo digestivo) em nutrientes. Estes nutrientes vão para o coração, que libera plasma para todo o corpo. Parte da energia do plasma é transformada em Sangue/Rakta. Parte da energia de Rakta/Sangue é transformada em Músculo/Mamsa. Parte da energia de Mamsa/Músculo vira Gordura/Meda. Parte da energia de Meda/Gordura é transformada em Ossos/Asthi. Parte da energia de Asthi/Ossos é convertida emTecido Nervoso/Majja. Parte de Majja/Tecido Nervoso é transformada no Tecido Reprodutivo/Shukra. O cumê do processo reprodutivo é alcançado quando parte da energia de Shukra/Tecido Reprodutivo é convertida em OJAS (vitalidade). Este ciclo dura em média 35dias.

O processo de transformação, de uma parte do tecido gerando outro tecido, é promovido pelo agni/metabolismo. Sendo Kalas o local onde ocorre este metabolismo, onde está localizado o agni do tecido. Desta forma quando existe deficiência de metabolismo de um tecido, o tecido subsequente se torna comprometido no seu desenvolvimento.

Quando falamos de dathus também temos que pensar em Upa Dathus e Malas Dathus. Upa Dathus são tecidos acessórios, ou seja, são tecidos secundários vinculados a um tecido inicial, originados das secreções específicas de cada tecido. Ex: Sangue menstrual é Upa Dathus de Rasa. Malas Dathus correspondem as excreções geradas no processo metabólico de cada tecido. Cada dosha tem suas excreções específicas.

Kapha- muco

Pitta- bile

Vatta- flatulência

QUASE

Para ler, refletir e ousar!

Quase

" Pior que a convicção do não e a incerteza do talvez é a desilusão de um quase!

É o quase que me incomoda, que me entristece...

É que ele traz tudo que poderia ter sido e não foi.

Quem quase ganhou ainda joga, quem quase passou ainda estuda,

quem quase amou não amou.

Basta pensar nas oportunidades que escaparam pelos dedos,

nas chances que se perdem por medo, nas idéias que nunca sairão do papel

por essa mania de viver no outono.

Muitas vezes eu me pergunto o que leva a gente a escolher uma vida morna.

Ou melhor: não me pergunto, contesto.

A resposta eu sei de cor.

Está estampada na distância e na frieza dos sorrisos, na frouxidão dos abraços,

na indiferença dos "bom dia" quase sussurrados.

Se a virtude estivesse mesmo no meio termo, o mar não teria ondas.

Os dias seriam nublados e o arco-íris teria tons de cinza.

O nada não ilumina, não inspira, não aflige nem acalma.

Apenas amplia o vazio que cada um traz dentro de si.

Preferir a derrota prévia à dúvida da vitória é desperdiçar

a oportunidade de merecer.

Pros errros há perdão. Pros fracassos, chance. Pros amores impossíveis, tempo.

De nada adianta cercar um coração vazio ou economizar alma.

Um romance cujo fim é instantâneo ou indolor não é romance.

Não deixe que a saudade sufoque, que a rotina acomode,

que o medo impeça de tentar.

Desconfie do destino e acredite em você.

Gaste mais horas realizando que sonhando...

Fazendo que planejando...

Vivendo que esperando...

Porque, embora quem quase morre esteja vivo, quem quase vive já morreu."

Sarah Westphat

AGRADECENDO O UNIVERSO

Até aqui só falamos em cozinhar, alimentar, mas é sempre bom agradecer pelo alimento que estamos recebendo e oferecendo. 

Sugiro a vocês um pequeno agradecimento retirado das CINCO CONTEMPLAÇÕES de THICH NHAT HANH, um monge budista vietnamita, poeta e ativista dos direitos humanos.

AS CINCO CONTEMPLAÇÕES - Meditação do Alimento

"Este alimento é presente de todo o Universo. Ele veio da terra, do céu, de numerosos seres vivos e de muito trabalho árduo.

Que possamos comê-lo em plena consciência e com gratidão a fim de sermos dignos de recebê-lo.

Que possamos reconhecer e transformar nossas formações mentais não saudáveis, principalmente nossa ganância, e aprendamos a comer com moderação.

Que possamos manter nossa compaixão viva através de uma alimentação que alivie o sofrimento dos seres vivos, preserve nosso planeta e reverta o processo de aquecimento global.

Aceitamos este alimento para que possamos nutrir nossa irmandade, fortalecer nossa sangha e cultivar nosso ideal de servir a todos os seres."

Para quem quiser conhecer um pouco mais sobre Thich Naht Hanh, vale dar uma zapeada no blog: http://sangavirtual.blogspot.com/ . 

Quem quiser participar da sangha de São Paulo é só se pronunciar, nossos encontros acontecem aos domingos, no Morumbi.

Todos serão bem-vindos.

GELÉIA DE PIMENTA

O fim de semana foi inspirador e várias delícias sairam da cozinha, uma delas foi esta geléia de pimenta, um pouco parecida comigo, doce no início mas com um suave toque picante no final...

GELÉIA DE PIMENTA

2 pimentões vermelhos

8 pimentas dedo-de-moça

1 xícara de água

2 xícaras de açúcar

Cortar os pimentões e as pimentas, retirando "todas" as sementes, colocar no liquidificador e bater com a água formando um suco. Em uma panela despejar o suco e acrescentar o açúcar, levar ao fogo mexendo sempre até o ponto de geléia.

Sugiro servir esta geléia sobre cream-cheese acompanhada de torradas crocantes feitas com pão sírio, azeite, flor do sal com funghi e alecrim.

Quando estiver cozinhando lembre-se que a intenção é o que faz a diferença! Leia a postagem SABOR DO AMOR.

TORTA DE RICOTA

É amigos depois de um longo sumiço retorno com mais uma prática e deliciosa receita. 

Deste jeito meu blog vai virar blog de culinária, tal qual sugeriu uma amiga de Ayurveda. 

Quem sabe acaba acontecendo uma especialização em culinária Ayurveda?

Sei que estão ansiosos por colocar a mão na massa e poder propiciar um grande desfrute aos seus entes queridos, então não vou enrolar mais e vou compartilhar com vocês esta delícia.

TORTA DE RICOTA

1 ricota

3 ovos

1 lata de leite condensado

1/2 lata de leite

2 colheres de sopa de aveia

cardamomo

damasco ou uva passa hidratada com água de rosas

castanha do pará ou amêndoa

É só bater tudo no liquidificador, menos as frutas secas que devem ser acrescentadas a massa pronta, despejar em uma assadeira untada e levar ao forno.

Se desejar pode fazer uma cobertura de geléia de morango ou creme de chocolate.

Geléia de Morângo

2 caixas de morango

1 colher de sopa de açúcar

Levar os morangos e o açúcar ao fogo e deixar apurar até o ponto desejado.

Creme de Chocolate

200gr de chocolate meio-amargo

5 colheres de sopa de leite

1 colher de sobremesa de mel

Derreter o chocolate em banho-maria e acrescentar o mel e o leite, mexer até incorporar e acrescentar mais leite se necessário.

A cobertura deve ser acrescentada sobre a torta resfriada, ou servida como acompanhamento.

Simples, prática e deliciosa!

SABOR DO AMOR

Ao entrar na cozinha faça pratos para nutrir o corpo e a alma, combinando ingredientes frescos com inspiração culinária e intenções de amor.

Na sua mais pura forma, comida é sustento, mas quando o amor e a intenção consciente em nutrir no nível espiritual são levados para o preparo da refeição, o alimento se torna um veículo para prana (energia vital) suprir muito mais que o corpo físico.

Ao cozinhar temos que ter consciência de que a maneira como nos conectamos com o alimento cria impacto nas pessoas que estão comendo.

Quando temos foco meditativo enquanto cozinhamos, canalizamos o amor e a energia para o alimento, e quem o consome pode sentir a energia do alimento.

Repetir mantras enquanto cozinha, focar na respiração, pode levar a energia consciente para o alimento!

Tente este mantra quando for para a cozinha:

Karagre vasate Lakshmi

Kara-madhye Saraswati

Kara-mule sthita Parvati

Prabhate Kara darshanam

Nas pontas dos meus dedos há prosperidade e abundância (Lakshmi)

No centro de minhas mãos há eloquência e aprendizado (Saraswati)

Na base de minhas mãos há poder divino (Parvati)

Pelas manhãs brota de minhas mãos um vislumbre de energia.

Este mantra oferece todas nossas ações a sua origem divina.

Namastê